Eind 1885 is een vereniging opgericht onder de naam: de 'Vereeniging tot Bestrijding van Knoeierijen in den Boterhandel'. Onder invloed van deze vereniging kwam in 1889 de Boterwet tot stand. Deze wet beoogt de samenstelling van boter te garanderen en daarmee vermenging met margarine te voorkomen. Het belangrijkste gedeelte van de wet was artikel 2, waarin bepaald werd:
Het is verboden een surrogaat van boter te leveren of het in een winkel of op eenige andere openbare verkoopplaats voorhanden te hebben, indien niet op de verpakking of bij gebreke daarvan op de waar zelve, margarine, of is de waar niet uit oleo-margarine 1) bereid, het woord surrogaat, in duidelijke letters voorkomt. Met deze wet wordt ook de term kunstboter vervangen door margarine.
In de Nieuwe Arnhemsche Courant van 5 september 1901 neemt de hoofdredacteur van de H. Pyttersen Tzn. een artikel op tegen De Delftsche Roomboter Inrichting van Willem van Santen Jaczn. op. In het artikel staat onder meer: De fabriek van m’neer Willem van Santen Jaczn. bestaat uit een benedenhuisje aan den Rijswijkschen weg, waarin enkele vaten margarine aanwezig zijn, die later als fijne geurige Delftsche Roomboter de “fabriek” verlaten.
Willem Santen klaagt vervolgens in 1902 de hoofdredacteur aan wegens smaad. De verdediging van Van Santen wijst er op dat Van Santen in de advertentie reclame maakt voor Delftsche Roomboter, maar vervolgens wettig verpakte margarine levert. Waarschijnlijk geeft de verdediger hiermee aan dat de boterwet niet voorziet in een verbod van misleidende reclame. Toch heeft de rechtbank van Arnhem de heer Pyttersen in zake de beschuldiging van smaadschrift tegen de fabrikant Van Santen, ontslagen van rechtsvervolging.
Kaarten
Er zijn een flink aantal verschillende kaarten bekend met het reclameopdruk van Willem van Santen. Het zijn Nederlandse kaarten, kunstkaarten en buitenlandse kaarten. Voor zover bekend zijn het kaarten zonder deelstreep op de adreszijde. Hieronder titels met tussen ( ), de uitgever.
- Lauwersgracht-Gracht – Arnhem
- Groete uit Leiden
- Dordrecht
- Deventer
- Gezicht in Lent bij Nijmegen
- Bomschuiten
- Aankomst van den President van de Zuid-Afrikaansche Republiek Paul Krüger ( Amiot)
- Gezicht op den Dom – Utrecht (Amiot)
- Groete uit Noordwijk (Dorsman)
- Groete uit ’s Gravenhage Kneuterdijk (Veuve Hesselfelt v. Diermen]
- Groete uit ’s Gravenhage Noordeinde(voorheen W.J. v. Hoogstraten)
- Rembrandt Vrouwenportret
- De Avondschool Gerard Dou (Amiot)
- [Blommers. Garnalenvissers]
- [Visser met gezin in het duin] (kaart bekend van Amiot)
- [acht meisjeskopjes] (bekend van reprint van ADPOST)
- Gruss aus Wolfenbüttel (H. Krämer)
- Gruss aus Bad Homburg Kurhaus
- Vegedack Havenhaus (Glückstadt & Münden)
- Gruss aus Sarajewo (G.B. Buchwald)
Noten
- Oleomargarine was destijds de grondstof voor de bereiding van margarine, verkregen door uitsmelting van rundvet.